Kukerta UNRI : Pengolahan Daun Singkong Menjadi Dendeng, Berikut Tipsnya!

BENGKALIS, seputarriau.co - Bercerita Kreativitas Masyarakat takkan pernah Habis selagi Ada Kemauan dan Mencoba Mencari Sesuatu Hal Yang Baru, Begitu Juga Halnya dengan Sumber Bahan Yang Banyak membuat Masyarakat Desa Tanjung Datuk Bengkalis Melirik Ide Kreatif mengolah daun singkong menjadi olahan lain selian dimasak seperti biasa yaitu diolah menjadi dendeng.

Hal ini Dilatar belakang banyaknya daun singkong yang berda di perkarangan rumah warga desa Tanjung Datuk. Dengan banyaknya daun singkong yang didapatkan secara mudah maka timbulah ide kreatif. Dengan adanya ide kreatif ini diharapkan ibu-ibu dapat memanfaatkan daun singkong yang ada diperkarangan rumah menjadi olahan dendeng dan dapat meningkatkan nilai ekonomi masyarakat dengan cara menjual olahan dendeng dari daun singkong.

Cara Pembuatan cukup sederhana untuk membuat dendeng daun singkong ini, alat yang dibutuhkan adalah kompor, pisau, kukusan, penumbuk/ pisau, mangkok besar, piring, sendok dan panci. Sedangkan bumbunya ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula secukupnya, dan penyedap, garam dapur dan minyak goreng. 

Daun singkong dipilih yang masih muda dan segar, terutama daun singkong bagian atas dan dicuci bersih.lalu direbus hingga matang. Rebusan daun singkong tersebut digiling hingga halus.

Bumbu-bumbu dihaluskan dan dimasak dalam wajan kemudian daun singkong giling dimasukkan dalam wajan yang berisi bumbu sambil diaduk-aduk hingga merata dan kemudian ditambahkan penyedap sebagai penambah cita rasa, Setelah itu masak dan bumbu tercampur merata adonan dendeng diangkat dan dipotong tipis-tipis dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.Usahakan dendeng jangan terlalu tebal agar cepat kering. Dendeng dapat langsung digoreng atau dendeng dijemur selama 2 – 3 hari hingga benar-benar kering dan dendeng daun singkong siap digoreng.

Tujuan dari kegiatan pemanfaatan daun singkong menjadi olahan dendeng adalah menambah pengetahuan ibu-ibu tetang pengeloahan daun singkong Dan diharapkan kedepannya dapat menambah penghasilan ibu-ibu dari segi ekonomi dan pelaksanaan pelatihan diselenggarakan oleh mahasiswa Kukert UNRI.

 

(MN)


[Ikuti Seputar Riau Melalui Sosial Media]






Tulis Komentar