INOVASI BARU PEMBUATAN GULA DARI KELAPA SAWIT, TIM PENGABDIAN MAHASISWA UNRI IKUT SERTA


PEKANBARU, seputarriau.co - pengabdian mahasiswa UNRI yang di dukung oleh LPPM Universitas Riau dengan Dosen Pembimbing Indra Kuswoyo ST,MT. Diketuai oleh Yolanda Tira Malona Ginting Bersama rekan kerjanya yaitu Feri Justinus Sitanggang, Triska Wahyuni Purba, Grace Rumondang Tambunan, Agustina Dumaria, Samantha Peliciamanuela Siahaan, Nico Febian Manik, Danni Santo Manalu, Catrine Natasya, Calvin Apredo ikut serta dalam membantu pembuatan gula yang berasal dari kelapa sawit.

 
Warga Desa Lubuk Gaung, Kecamatan Sungai Sembilan, Kota Dumai, Provinsi Rau mengembangkan inovasi baru dimana gula merah bukan berasal dari tebu melainkan kelapa sawit. Inovasi baru ini tidak merusak ekosistem karna kelapa sawit yang butuhkan merupakan kelapa sawit yang sudah tumbang. 


“Bagian yang keluar airnya itu dibagian pucuk pohonnya, jadi pucuknya harus di kuliti terlebih dahulu lalu ditunggu 2 – 3 hari untuk dapat niranya. Nah, biasanya untuk 1 pohon airnya bisa dapat 3 - 5 liter”, jelas beliau. 


Air nira yang sudah terkumpul akan di bawa ke rumah produksi untuk di masak dengan api sedang selama 3 – 2 jam, di tempat yang berbeda kami juga memasak gula putih untuk menjadi campurannya. Setelah air nira dan air gula sudah mencair dan mencoklat, maka kedua larutan itu digabungkan untuk dimasak kembali hingga mengental dan warnanya mencoklat. 


Kemudian di cetak menggunakan cetakan dari bambu dengan ukuran yang berbeda -beda. Selanjutnya, dikeringkan selama 2 hari lalu di kemas dan Gula Merah pun siap untuk di distribusikan. Dalam sehari rumah produksi ini dapat menghasilkan 50 kg atau 800 keping gula merah. 


“Gula merah ini harganya jauh lebih murah dibandingkan gula merah dari tebu maupun kelapa. Untuk harga 1 kg nya itu kisaran Rp 15.000, sehingga banyak konsumen yang lebih berminat ke gula merah kelapa sawit ini. Terlebih lagi rasa dari gula merah ini sama saja dengan gula merah biasanya”

Gula merah dari kelapa sawit ini telah menjadi produk unggulan bagi warga Desa Lubuk Gaung. Dengan adanya Rumah Produksi ini, banyak warga yang mendapatkan lapangan kerja, kegiatan ini juga sangat di dukung oleh warga setempat.

(MN)


[Ikuti Seputar Riau Melalui Sosial Media]






Tulis Komentar